苏州论坛

查看: 31|回复: 0

饮一杯衡水老白干,方能体会“甘冽醇厚,好喝不上头”...

[复制链接]

829

主题

829

帖子

3243

积分

信息监察员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
3243
发表于 2021-10-21 10:20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
从古至今,人们似乎对白酒有着一种特殊的情愫。开心激动时,可以用酒来庆祝一番;伤心难过时,亦可用酒来排解下内心的情绪。无论是祭祀天地、庆祝佳节,还是亲朋聚会等,我们的饭桌上都少不了一瓶好酒。可见,酒一直在人们的生活中扮演着重要的角色。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

父亲算得上是一名资深酒友,虽喝过各种酒,可令他念念不忘的,从来只有衡水老白干。原因有两点:首先,无论它的口感、味道、饮酒体验,都非常的出色;其次,衡水老白干是国内比较有名的白酒品牌,值得信赖。
喝过衡水老白干的朋友,应该都体验过其甘冽醇厚、回味悠长的口感。老白干之所以有如此出众的口感,还要归功于衡水老白干的原材料。衡水老白干以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,外加衡水湖地下500米深层水源。原材料看似简单,却精妙无比。高粱和小麦,既能撑得起白酒特有的风味,又不至于因为粮食种类过多而导致口感复杂,同时还不影响其浓郁的酒香。深层地下水,水质柔软,甘甜,正因如此,衡水老白干酒才更加香醇。每次陪父亲小酌时,都能闻到其散发的一股浓浓的粮食香气,沁人心脾,饮一口方知其中的美妙滋味。


衡水老白干除了独一无二的口感外,还有一大特色:饮后不上头。之前一直不了解,直到上次深扒才发现,衡水老白干不上头的奥秘全在它的酿造工艺里。衡水老白干自汉代起,已有1900多年酿造历史,一直保持着传统的地缸发酵。这种发酵方式的独特之处在于,它既能有效隔绝杂质和有害微生物,保证酒体纯净;又能让高粱、小麦等原材料的大分子物质转化为小分子物质,易于人体吸收,不给人体造成负担;另外,地缸酿造使得酒体中杂醇油(导致上头的主要原因)的含量极低,远低于国家标准,不到浓香型、酱香型的一半,所以衡水老白干素有“醉得慢、醒得快、不上头”的优势,这也是许多人钟爱它的原因之一。

如果说独特的口感和舒适的饮酒体验是衡水老白干的杀手锏,那么品牌知名度就是它的核心王牌。衡水老白干,自古以来都是国内一款知名白酒品牌。它的产地是河北衡水,自汉代起,衡水就是酿酒名城,素来有“古桃城虽不大,烧锅却有十八家”的说法。更有汉和帝和汉景帝曾因天灾,粮食收成不好而下诏“禁沽酒令”,可见当时的酿酒规模。到了唐朝,衡水老白干发展到了一个鼎盛时期,成为当时“天下五十五种名酒之一”。后衡水老白干历经各朝各代,流传至今,并依靠自己的特色成为了一张靓丽的河北名片。

试问一款酒凭什么让人记忆深刻呢?无外乎以上三点。衡水老白干不仅承载了我国千年的酒文化底蕴,还将粮食精华完美融入白酒中,每一杯酒都散发纯正的粮香。口感高而不烈、低而不淡,饮后舒适不上头,符合更多现代人的饮酒需求。无论是家中口粮酒,还是商务酒会、宴请亲朋等,衡水老白干都是白酒中的上上之选。何不择一良机,与三五好友来一杯不上头的衡水老白干呢?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|苏州论坛 ( 苏ICP备19026772号-3 )

GMT+8, 2021-12-1 17:14 , Processed in 0.104049 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表